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"鸡皮糙"山药因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，酷像鸡皮,得名"鸡皮糙",.本地区不仅有着悠久的山药栽培历史和成熟的栽培技术,再加上土壤特有的独特优势,生长出来的此品种山药条长、茎粗、皮薄、质细, 质地坚硬，不易折断,而且粉性足，久煮不烂，是全国众品种山药中口感~~营养价值最高的山药.它亦药亦蔬，药食同源，~~特点是入口面、甜、香、沙，口感极佳. 在当地,山药已成为千家万户喜宴中必不可少的一道佳肴. 有“滋补保健”，“美容养颜”，“消渴生津”、“补中益气”之功能，《本草纲目》说：“山药色白入肺，味甘入脾，液浓益肾”。难怪清朝光绪皇帝称赞“此山药乃属珍品也”.
鸡皮糙山药为薯蓣科植物。是药材,是保健食品,,种植过程中病虫害少,污染少,又被称为绿色食品.它易保存,易烹饪,滋补保健,营养丰富,老少皆易.是逢年过节,访亲探友时尚的馈赠佳品
近十几年来,由于当地政府对种植山药的大力提倡和支持,山药已成为菏泽地区一大产业,不仅在北京、上海、天津、广州、青岛、烟台、济南等各大城市大量销售,而且远销到韩国,日本、新加坡等国家.每年入秋,山药开始上市,欢迎各界人士订购
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